روغن بادام شیرین
درختی است به ارتفاع 5 تا حداکثر 8 متر که دارای برگ های دراز و نوک تیز می باشد و بهوسیله ی یک دمبرگ دراز به ساقه وصل می شود. گلهای آن صورتی یا گلی روشن می باشد. مغز بادام بیضی شکل است و پوسته ای به رنگ قهوهای حنایی آن را پوشانده است. میوه این درخت در حالت تازه پوشیده از کرک است ولی تدریجا قسمت گوشتدار میوه یعنی میانبر آن خشک میشود، بطوریکه به صورت پوسته ضخیم و خشکی در اطراف درون بر، در میآید. مغز بادام بیضی شکل، مسطح و در یکی از دو انتها نوک تیز و انتهای دیگر آن مدور است. مغز بادام، پوست و میوه گل آن داری خواص دارویی هستند و از نظر دارویی بادام تلخ دارای ارزش بیشتری است.
روغن بادام شیرین از جمله روغن های بیزیان است. بادام شیرین دارای 50 تا 55 درصد روغن،23 تا 25 درصد مواد آلبومینوئیدی، مخلوطی از فرمانهای تشکیل دهنده ی امولسیون، قند، صمغ، موسیلاژ و 3 تا 4 درصد املاح معدنی است. قسمت اعظم روغن بادام اسید اولئیک می باشد و همچنین دارای مقادیری از لینولئیک، پالمتیک میریستیک و همچنین فیتوسترول می باشد.
روغن بادام حالت روان، رنگ زرد روشن و طعم ملایم دارد و در حالت تازه نیز فاقد بو می باشد. قابلیت انحلال آن در الکل کم است. برای تهیهی آن، مغز بادام را پس از خشک کردن درون دستگاه کلدپرس ریخته میشود و این دستگاه وسیلهی فشار، روغن را استخراج مینماید.
مصارف صنعتی
صنایع داروسازی* صنایع آرایشی و بهداشتی* ماساژ درمانی* مصارف خانگی و پخت و پز
خواص درمانی
رفع بی خوابی* سر شار از ویتامین E و B و آنتی اکسیدان * رفع خشکی پوست * از بین برندهی پیری زودرس * درمان یبوست * از بین برندهی آکنه * کاهندهی کلسترول بد * مناسب برای بیماران مبتلا به فشار خون